Vi åt god lax förra veckan. Laxfiléerna lagades i ugnen tillsammans med tomat, purjolök och grädde. Till laxen åt vi kokt potatis och en ärtsallad. Sockerärtorna fick en dressing av olja, chili, pressad citron, honung och koriander. Det passade mycket bra till fisken.
söndag 30 september 2012
lördag 29 september 2012
fredag 28 september 2012
AVOCADOSOPPA MED RÄKOR
Avocadosoppa
(4 portioner)
3 dl hönsbuljong
2 dl vitt matlagningsvin
1/2 röd chili, delad och urkärnad
2 vitlöksklyftor, skivade
3-4 svartpepparkorn
1 lime, pressad
3 avocado
100 g mascarponeost
2 msk olivolja
200 g räkor
4 kvistar dill
salt
peppar
Gör så här:
1. Koka upp hönsbuljongen med vin, vitlök, chili och svartpeppar. Låt koka ca 10 min och kyl sedan buljongen.
2. Dela avocadon och ta bort kärnan. Skär en halva i mindre tärningar och lägg i en skål.
3. Skär resterande avocado i grova bitar och mixa den slät med den kalla buljongen och mascarponeosten. Smaka av med salt, peppar, olivolja och limejuice.
4. Hacka dillen och rör ner den med räkorna i den tärnade avocadon.
5. Lägg räksalladen i den kalla soppan.
Soppan blev riktigt god, men väldigt mäktig. Jag tror den passar bättre som förrätt i mindre mängd, än som huvudrätt.
torsdag 27 september 2012
PELARGONER
Vackra pelargoner på den vackra glasverandan hos våra vänner. Mårbacka, heter den här fina rosa pelargonen. Jag fick med mig två skott hem och hoppas de kommer ta sig så att jag kan plantera dem. Tack Elin! :)
onsdag 26 september 2012
GOD MAT HOS GODA VÄNNER
Vi fick så god mat när vi besökte goda vänner. Ugnsrostade rotfrukter, haloumiost, fetaostkräm, aioli, sallad och hembakt bröd. Supergott!
tisdag 25 september 2012
måndag 24 september 2012
FAMILJEMIDDAG
Vi åt sallad och surdegsbaguette till förrätt och köttgryta med ris till huvudrätt. Så mysigt att ha familjen här!
DUKAT
Familjen var här och hälsade på i lördags. På dagen var vi och shoppade tillsammans och Sara och jag var på en konsert på Spira. Sedan åkte vi hem till oss och åt mat.
söndag 23 september 2012
MARÄNGSVISS
En mycket god dessert är ju marängswiss. Jag har inte ätit det sedan jag var på barnkalas när jag var liten. För ett tag sedan såg jag på någon matblogg att man hade smaksatt grädden med kardemumma och använt sig av björnbär. Jag testade detta i helgen och oj vad gott det blev! Ingredienserna är alltså: vaniljglass, vispad grädde (smaksatt med kardemumma), maränger och björnbär. En mycket enkel dessert!
lördag 22 september 2012
RÖDBETOR MED KANTARELLER OCH FETAOSTKRÄM
Jag lagade en favorit i repris i helgen. Rostade rödbetor med bacon, kantareller och fetaostkräm. Här finns receptet.
fredag 21 september 2012
FÄRSK PASTA MED TOMATSÅS
Färsk pasta är smidigt att laga! Det blir ju dessutom mycket godare än vanlig pasta. Jag kokade ihop en enkel pastasås av tomater och serverade till pastan. Här är receptet:
Pastasås av tomater
(4 portioner)
2msk olivolja
1 burk krossade tomater
2 färska tomater
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 sardeller
basilika
paprikakrydda
1/2 chilifrukt
3 msk matlagningsvin
2 dl matlagningsgrädde
1 msk flytande honung
Gör så här:
1. Hacka lök och vitlök och stek dem i olivolja i en gryta.
2. Hacka tomaterna och lägg dem i grytan tillsammans med finhackade sardeller.
3. Ringla över honungen, paprikakrydda och basilika. Salta och peppra.
4. Häll i matlagningsvinet. Låt puttra en stund.
5. Häll i de krossade tomaterna. Låt puttra en stund till.
6. Häll till sist i grädden.
Servera tillsammans med nykokt färsk pasta och en sallad.
torsdag 20 september 2012
KORSHALSBAND
Det här halsbandet köpte jag av min kompis Anna på smyckespartyt. Jag gillar det väldigt mycket! Anna är så duktig!
onsdag 19 september 2012
tisdag 18 september 2012
GRÖNA BLOMMOR
En bild på några gröna blommor, som jag inte minns namnet på. Nu är det strax dags att cykla iväg till jobbet. När jag steg upp i morse öste regnet ner, men nu skiner solen, så en cykeltur kommer sitta fint. :)
måndag 17 september 2012
ÄPPELPAJFIKA
Johannes gjorde en god äppelpaj för ett tag sedan när mina föräldrar kom på besök. Då invigdes även vår nya muminmugg, inköpt i Finland i somras.
söndag 16 september 2012
söndag 9 september 2012
NYKARLEBY
På besök i den vackra lilla staden Nykarleby i somras. Vi såg kyrkan och författaren Zacharias Topelius barndomshem.
Posted via DraftCraft app
lördag 8 september 2012
GOD MAT PÅ FINLANDSFÄRJAN
När vi åkte till Finland i somras åt jag god mat på färjan. Pilgrimsmusslor till förrätt och tonfisk till varmrätt. :)
Posted via DraftCraft app
onsdag 5 september 2012
måndag 3 september 2012
söndag 2 september 2012
lördag 1 september 2012
GAMLA FABRIKEN
För ett tag sedan hade vi en spelning i Gamla fabriken i Marieholm. Det var väldigt trevligt och kul att få komma dit och spela. Vi körde lite blandade låtar. I pausen pratade vi med folk och hann till och med äta en varsin våffla. Tack till alla som kom och lyssnade!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)